Читать «Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет» онлайн

на зерновой хлеб или заворачивается в салатную зелень, или становится основой любых соусов.

Заключение

Нас постоянно пугают мифическими угрозами, типа ГМО, глобального потепления, отключения интернета. Помнится, 60 лет назад я боялся атомной войны и ядерной зимы, в страшных детских снах рыл норы, чтобы укрыться от радиации. Но человечеству угрожает реальная беда, такая же невидимая и опасная, проникающая в наши организмы, как радиоактивное излучение ежедневно и ежесекундно.

Дымят заводы – производят суррогатную еду в баночках и пакетиках миллионами штук. Рычат трактора, вывозя на поля миллионы тон минеральных удобрений и пестицидов, чтобы побольше вырастить монокультур (сои, кукурузы, свеклы, подсолнечника), рафинировать их, очистить от полезных нутриентов и насытить «химическим балластом». Булькают химические реакторы, производя миллионы ненужных лекарств-«фуфломицинов», крутятся кассовые аппараты в аптеках 24 часа в сутки, забирают у наивных потребителей последние деньги, в обмен на «чудо-пилюли». Тихо крадутся по ночам самосвалы, вывозя на огромные свалки химические отходы, где невидимые глазу диоксины уходят в атмосферу, а затем проникают через легкие в нашу печень.

Поэтому я и написал эту книгу, где спокойно и рассудительно, на основе своего опыта и открытий мировой науки, без мистики и рекламы, доказываю, что:

на нашем столе должна быть не суррогатная еда в красивой упаковке, а натуральные продукты, выращенные на экологических грядках;

можно повышать урожай на полях не с помощью «химии», а используя правильный компост и АКЧ на его основе с миллиардами полезных организмов, минералку применяя только для коррекции дефицитов;

надо не «фуфломицины» пить горстями, а искать правильного врача, ставить точный диагноз и принимать лекарство редко, но метко и только с доказанной эффективностью, а главным поставщиком витаминов должна стать натуральная пища;

надо путешествовать по Голландии и Скандинавии, смотреть, как и чем они питаются, как передвигаются на велосипедах и раздельно в красивые уличные баки раскладывают бытовой мусор в яркой удобной упаковке.

Чудо – когда в магазинах натуральная еда без рекламы, а на мусорном баке реклама и внутри – раздельный мусор в яркой обертке.

Рукопись этой книги первыми прочитали друзья-садоводы, мои внуки и знакомые мамочки с маленькими детьми. Садовод Виктор почесал затылок и сказал: «Да! Лопату в чулан, свежий навоз в компост, мифы бабушек и «природников» – на дальнюю полку. Пусть жучки, червячки и паучки роют норки под мульчей, откладывают копролиты с полезными микробами, заботятся о разнообразии почвенной и ризосферной микробиоте. Теперь я понимаю важность этих слов.

Пусть деньги из бюджетов всех стран идут не на гонку вооружений, а ученым, на исследования по биологии. Пусть ученые пишут статьи о микробиоме, ты их будешь читать и переводить на понятный для нас язык, чтобы микробы из почвы передавали полезные гены нашим друзьям в организме, а те «просили» наш мозг выращивать натуральную еду. Да! Я-то думал, что яблоки обязательно хорошо мыть, прежде чем есть, так, мол, безопасно для здоровья, а надо просто не опрыскивать их пестицидами, наоборот, весь сад обрабатывать АКЧ, чтобы на кожуре фруктов было очень много полезных организмов и они защищали нас от болезней».

Мой 14-летний внук, который читал все главы книги и рисовал полезных микробов, ответил Виктору: «Дядя Витя, пока дедушка писал книгу, я правильно питался, не съел ни одного кусочка суррогатной еды, прибавил 5 см в росте, нарастил 10 кг мышечной массы и увеличил число полезных микробов в кишечнике на целый миллиард. Посмотри на меня, у меня теперь не просто организм, а суперорганизм!»

Старший внук, который оканчивает скоро медицинский институт, заметил: «Мне теперь трудно слушать профессоров в институте, в конце каждой лекции они обязательно рекламируют какой-нибудь новый фармацевтический препарат, хотя в современные рекомендации, утвержденные ассоциацией врачей по конкретной болезни, он не входит. Студентов учат кормить детей в основном продуктами, обогащенными витаминами, из стерильных баночек заводского производства.

О микробиоме вспоминают, только когда говорят о родах и кормлении новорожденных грудным молоком. Учат лечить строго по протоколам, назначать побольше лекарств, бояться контролеров страховых компаний, лечить не больных, а их анализы. Хорошо, что ты написал эту книгу, постараюсь в своей практике помнить, что продукты должны кормить и человека, и его микробиом, а лекарства – лечить болезнь, но не убивать полезных бактерий».

Мамочки на моем медицинском сайте постоянно ставят лайки под каждой статьей о разоблачении «фуфломицинов» и советах по правильному питанию.

Моя жена, педиатр и садовод с таким же стажем как у меня, прочитала рукопись и попросила разрешения показать отрывки о мифах в детском питании, о влиянии микробиома на здоровье детей и взрослых своим коллегам по работе. Через неделю все, кто прочитал эти главы, обратились к ней с просьбой сообщить, когда выйдет книга и где ее можно будет купить. Мол, они тоже хотят быть здоровыми и работоспособными как она и выглядеть на 20 лет моложе. Прежде коллеги никак не могли догадаться, в чем секрет ее молодости: в 74 года при диспансеризации у нее все показатели, как у молодой женщины, а теперь поняли – о микробиоме нужно заботится!

Надеюсь, и вы, дороге читатели, теперь будете помнить о своем микробиоме, живущем вместе с вами в общем суперорганизме. Помните: микробиом внутри нас зависит от экологии вокруг, и это определяет наше здоровье!

Приложение

Инструкция по созданию и применению АКЧ

Процесс приготовления АКЧ достаточно прост, и его может освоить каждый. Для удобства я разработал инструкцию приготовления хорошего аэрированного компостного чая с учетом опыта, который приобрел в самые последние годы.

1. ВАМ ПОНАДОБИТСЯ КОМПРЕССОР.

Если делать по 2 л АКЧ в трехлитровой банке, то подойдет любой самый дешевый аквариумный. Но если вы планируете аэрировать настой в ведре объемом 10 л, приобретите мощный компрессор, дающий 400 л воздуха в час, с двумя выходами. А для обработки почвы используйте качественные импортные распылители. Тогда в любом случае аэробные микроорганизмы в 10 л чая не погибнут.

2. НУЖЕН ХОРОШИЙ КОМПОСТ.

Это целая наука